Von April bis Ende Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch an den Spargelständen „Feldfrisch” oder „Wendel” bekommen. Spargel passt ausgezeichnet in Salate, Suppen und Pasta – oder klassisch zu Schinken und Sauce Hollandaise. Die Zeitschrift „Essen & Trinken” hat für euch die besten Spargelrezepte zusammengestellt (Rezepte und Tipps)!
Auf dem Bild „Spargel-Gratin mit Pecorino” – ein leicht abgewandeltes Rezept von tegut.