Schmackhaftes Rindfleisch vom Tiroler Grauvieh

Das Fleisch vom Grauvieh hat eine gleichmäßige Marmorierung und eine sehr feine Fleischstruktur, daher bleibt das typische Rindfleischaroma bei der Zubereitung besonders gut erhalten. Es wurde von Slow-Food als Passagier in die Arche des guten Geschmacks aufgenommen.

Kein Wunder, dass die Schwestern, Mirjam Hentschel und Angela Heck-Ruf, neben ihrem Reit- und Therapiebetrieb eine zweite Leidenschaft für das Tiroler Grauvieh entwickelt haben.

Auf ihrem Fjordgestüt Fjellhorn können die Mutterkühe mit ihren Kälbern, sowie “Anton aus Tirol”, der Zuchtbulle, die meiste Zeit des Jahres auf den Koppeln laufen. Die Wintermonate verbringen die Kühe in ihrem artgerechten Laufstall. Das Wohl der Tiere, viel Platz, jeder Zeit Bewegungsmöglichkeiten und hochwertiges Futter liegen den beiden Schwestern sehr am Herzen.

Die Rindfleischprodukte sind je nach Saison in Selbstbedienung oder auf Vorbestellung erhältlich.

Bild: www.arche-austria.at