Die Brotbackstube – einfach nur gutes Brot

Nick Heinke ist Bäckermeister aus Überzeugung, ein echter Handwerker. Nick arbeitet in Schröck in seiner Backstube mit Verkaufsautomat und in Marburg-Weidenhausen verkauft er seine Backwaren in einem Laden.

Dem Ernährungsrat Marburg hat er in einem Interview verraten, was Brotbacken mit Bierbrauen zu tun hat, wie ihm 150 Jahre alte Bücher bei seiner Arbeit helfen, warum die Arbeit des Ernährungsrats wichtig ist und warum er, trotz schwerer Zeiten für das Lebensmittelhandwerk, optimistisch in die Zukunft blickt (Interview).

Brotladen
Weidenhäuserstr. 15, 35037 Marburg
Öffnungszeiten Mo, Mi, Fr 15-19 Uhr

Brotautomat
Schröckerstr. 35, 35043 Marburg-Schröck
Öffungszeiten Mo, Mi, Fr ab 13 Uhr durchgehend bis Folgetag 13 Uhr

Bild: Thomas Rotarius und Martin Albermann