Hausbrauerei Latzko in Amönau

Armin Latzko beim Schaubrauen auf dem Lutherischen Pfarrhof in Marburg anlässlich der Erlebnistage im Lutherjahr 2017. Im Ausschank gab es ein helles und ein dunkles „Zepster Bitterbier” in einer eigenen Rezeptur dem Bier im Mittelalter nachempfunden.

Ansonsten braut Armin Latzko seit über 25 Jahren mit Leidenschaft und in guter handwerklicher Tradition süffige Biere für gesellige Runden. Es macht ihm immer wieder Spaß mit eigenen Händen, mit wenigen Zutaten und ohne große Maschinen ein leckeres Produkt zu schaffen.

Das Latzko-Bier ist unfiltriert und besitzt somit das volle Geschmacksprofil, das ihm durch Hopfen, Malz, Hefe und Wasser sowie durch unterschiedliche Brauverfahren und Rezepturen vermittelt wird. Es wird in einer kleinen selbst zusammengestellten Brauanlage mit einer Kapazität von rund 250 l pro Sud über offener Flamme hergestellt.

In Anpassung an die Jahreszeiten werden in den kalten Monaten untergärige und in den warmen Monaten obergärige Biere gebraut. Auf Vorbestellung ab 10 Liter-Fässchen gekühlt abholbereit.