Feldfrisch-Spargel aus Dagobertshausen

Helfried Eden, landwirtschaftlicher Leiter des Hofguts Dagobertshauen hat es als Erster geschafft den Spargel in unserer Region mit einem eigenen Charakter zu kultivieren. Der Spargel von den Dagobertshäuser Feldern schmeckt etwas süßer, was durch den lehmigen Boden in Marburg kommt. Im Gegensatz zu dem sandigen Boden, in dem normalerweise Spargel angebaut wird, enthält dieser Spargel mehr gesunde Nährstoffe. Der Spargel wächst zwar etwas langsamer als in den profaneren Sandböden anderer Anbieter aus südlicheren Gefilden, dafür hat er aber auch einen intensiveren Geschmack.

In der Saison von Anfang Mai bis Anfang Juni wird der Spargel an Feldfrisch-Verkaufsbuden rund um Marburg werktags in der Regel von 9–18 Uhr und im ausgewählten Lebensmittelhandel angeboten (Übersicht).

Hofgut Dagobertshausen Hofladen Im Dorfe 14 35041 Marburg-Dagobertshausen
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