CONTIGO Marburg – fairer BIO-Kaffee in traditioneller Trommelröstung

So präsentiert Kaffeeröster Thomas Jusek dir seinen 5-Sterne-Kaffee im CONTIGO-Marburg:

Erster Stern*: Kleinbauernerzeugnis
Die Kaffeepflanzen von Kleinbauern werden einzeln per Hand gezogen und verschult. Die reifen roten Kaffeekirschen werden handgepflückt und verlesen, vorsichtig gewaschen und mehrfach sortiert. Ergebnis: Vollkommen andere Qualitäten als beim industriellen Plantagenkaffee.

Zweiter Stern**: Hochland
Nur Kaffee der aus Höhenlagen über 1.500 m stammt, darf sich “reiner Hochlandkaffee” nennen. Dort wächst der Kaffee wegen der Temperaturunterschiede wesentlich langsamer.
Ergebnis: Ein Vielfaches an geschmacklichen und aromatischen Wertstoffen kann sich in der Bohne sammeln.

Dritter Stern***: Ökologischer Anbau/ BIO-Kaffee
Verzicht auf künstliche Düngemittel und Pestizide schonen nicht nur den Boden, sondern auch die Gesundheit der Pflanzer. Statt Kahlschlag und Rodung von Regenwäldern wird der Kaffee unter die großen Schattenbäume gepflanzt.

Vierter Stern****: Fairer Handel/FairTrade
Für die viele Arbeit, die ausgezeichneten Qualitäten und den aktiven Umweltschutz bekommen die Kleinbauern einen erheblich höheren Erzeugerpreis, der, je nach Stand der New Yorker Börse, erheblich über dem schwankenden Weltmarktpreis liegt.

Fünfter Stern*****: Traditionelle Trommelröstung
Die langsame Röstung fördert alle Aromen und feinen Geschmacksstoffe zu Tage. Alle Reizstoffe und Gerbsäuren werden herausgeröstet. Sie entweichen mit dem Feuchtedampf. Ergebnis: CONTIGO-Kaffee schmeckt und duftet wie früher und wird hervorragend vertragen.

Wenn ihr mehr wissen wollt oder das Kaffeerösten mal live erleben und anschließend den Kaffee auch verkosten wollt, meldet euch für ein Kaffeeseminar an.