Blé Noir – gute bretonische Küche in Marburg

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Blé Noir steht für bretonische und französische Essenskultur. Ulf Schneider, Fabian Wieczorek und Manuel Koch liegt gesundes und geschmackvolles Essen sehr am Herzen und so werden ihre Speisen täglich frisch und ohne jeden chemischen Firlefanz gekocht, gerührt und gebacken. Die Zutaten kommen bevorzugt aus der Region und aus ursprünglichem Anbau.

Die Spezialität des Hauses ist die bretonische Galette, ein aus der Bretagne stammender Buchweizenpfannkuchen. Sie ist die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpe. Der Teig besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Neulich war eine Bretonin, die Heimweh nach der bretonischen Küche hatte, im Blé Noir zum Essen und war begeistert: “Die Galettes schmecken wie in der Bretagne”! Ein bretonischer Cidre (20 verschieden Sorten), stilecht in einer Bolée serviert, macht den Essgenuss vollkommen.

Grundsätzlich empfiehlt sich zu reservieren, denn die 28 Innenplätze sind schnell belegt. Aber draußen sitzt man auch sehr schön – besonders in Coronazeiten!

Nach wie vor werden Suppenklassiker wie Chili con Carne, veganes Chili, Mitternachtssuppe, Dal-Suppe, Erbseneintopf mit Speck, Gulaschsuppe oder Chana Masala gibt im 1/2 l Glas zum Mitnehmen verkauft.
Täglich von 12:30-18:30 Uhr.

Öffnungszeiten
Mo–So 12:00–22:30 Uhr
(Küche bis 21.30 Uhr)


Adresse:

Adresse
Blé Noir Betriebsgesellschaft mbH
Ulf Schneider, Fabian Wieczorek und Manuel Koch
Lingelgasse 10
35037 Marburg
GPS:
50.80784999999999, 8.774490000000014
Telefon:
0177 1660166
info@ble-noir.de
Webseite:
http://www.ble-noir.de

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