Essen und Trinken

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    LÚA9 Vietnamese Street Kitchen in Marburg

    Traditionelle vietnamesische Küche ist sehr bekannt für ihre frischen Zutaten, minimalen Gebrauch von Milch und Öl und die Verwendung von vielen Kräutern und Gemüse. Mit dem Gleichgewicht zwischen frischen Kräutern, Gemüse und Fleisch sowie einer raffinierten Verwendung von Gewürzen, um einen guten Geschmack zu erreichen, gilt vielen die vietnamesische Küche als eine der gesündesten Küchen […]

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    Die Hochlandrinder von Heinz Westphal verbinden Naturschutz mit Fleischgenuss

    Die Hochlandrinderherde von Heinz Westphal mit rund 60 Tieren weiden auf rund 50 verschiedenen Wiesen im Raum Neustadt. Einige Feuchtflächen liegen in Naturschutzgebieten, in denen sich durch diese Beweidungsart das Nutzungs- und Lebensraummosaik weiter entwickelt und sich dadurch auch die Artenvielfalt erhöht. So wird z.B. das wertvolle Feucht- und Extensivgrünland der Hienerswiesen (20 ha) mit […]

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    Restegourmet – Rezeptsuche nach Zutaten

    Was mache ich am besten aus dem Angebot von Kühlschrank, Vorratskammer oder Gemüsegarten? Wenn Sie ein oder mehrere Zutaten eingeben, hilft Ihnen “Restegourmet” mit Rezepten weiter. Die Suche lässt sich z.B. nach Salat, Hauptspeise, Dessert, vegetarisch, schnell oder einfach/schwierig filtern. Die Webseite ist eine Meta-Suchmaschine, die in anderen Kochseiten stöbert und so aus einem Pool […]

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    Alm an der Walkemühle – gemütlich, rustikal, gesellig

    Hüttengaudi in der Vorweihnachtszeit an der Walkemühle. Gemütlich und herrlich rustikal, lässt es sich hier ganz vorzüglich beisammen sein. Zum alpinen Ambiente gehört natürlich auch Deftiges aus der Küche, die klassische Weihnachtsgans, original bayerische Musi und perfekter Biergenuss. Reservierung für Gruppen bis 100 Personen. Öffnungszeiten 16.11.18–5.1.19 Mo, Mi–Sa ab 17:00 Uhr und So ab 12:00 […]

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    Braumanufaktur Schäfer – aus Liebe zum Bier

    Brauen was einem gefällt oder Kunden sich wünschen, das ist das Credo des leidenschaftlichen Bierbrauers Jörg Schäfer aus Mornshausen. Hier steht er ganz im Sinne der Craftbier-Tradition, wo handwerklich gebrautes Bier mit hochwertigen Zutaten unter kreativer Nutzung von Malz, Hopfen und Hefe gefertigt wird. Sowohl unkonventionelle Geschmacksrichtungen als auch die Wiederbelebung alter Brau-Traditionen stehen hier […]

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    kauf‘s lose – Marburgs erster Unverpackt-Laden

    Ab Frühjahr 2019 soll Marburgs erster Unverpackt-Laden “kauf‘s lose” eröffnen, der für ein müllvermeidendes Leben sorgen soll. Sie werden hier unverpackte Bio-Lebensmittel, sowie praktische Zero Waste-Artikel für Haushalt und Körperpflege finden. Ebenfalls Literatur, die Ihnen erklärt, wie Sie vieles selber machen können. Und natürlich können Sie sich mit den Machern zusammen bei einem Kaffee oder […]

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    Die Schmelz-Mühle im idyllischen Salzbödetal

    Dieses Restaurant wurde vom Slowfood Convivium Mittelhessen ausgewählt für den Slowfood Genussführer 2015. Ausschlaggebende Kritierien sind die regionale Küche, Grundprodukte größtenteils aus der Region und der Einklang mit den Slowfood-Leitlinien gut, sauber und fair. Die Köche in den empfohlenen Restaurants verzichten auf Geschmacksverstärker und weitgehend auch auf Convenience-Produkte. Geschmack, Ambiente und Service müssen natürlich auch […]

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    Siegbacher Ziegenhof

    Die artenreichen, mageren Wiesen des reizvollen Lahn-Dill-Berglandes bilden die Grundlage der hochwertigen und naturbelassenen Milch. Auf dem Bioland-Betrieb werden täglich bis zu 100 Milchziegen gemolken und in der hofeigenen Käserei zu feinen Ziegenkäse-Spezialitäten verarbeitet. Dazu gehören: Frischkäse in drei Geschmacksvariationen, Ziegenbrie, Ziegenbert (eine Art Camembert), Schnittkäse und Rigatino (ein Hartkäse). Diesen unverfälschter Käsegenuß mit Herz […]

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    Hofcafé Fleckenbühl in Schönstadt

    Die Fleckenbühler sind eine therapeutische Lebens- und Arbeitsgemeinschaft für suchtkranke Menschen. Sie nehmen Menschen mit Suchtproblemen in jeder Lebenssituation sofort bei Ihnen auf. Und dann helfen sie ihnen, dauerhaft suchtfrei (ohne Drogen, Alkohol und Tabak) und selbstbestimmt zu leben. Dabei setzen sie seit Jahrzehnten erfolgreich und konsequent auf Selbsthilfe und gehen davon aus, dass Süchtige […]